Poules savantes

Lorsque j'étais enfant,à la campagne, je ramassais les oeufs dans le poulailler. Dans chaque nid, se trouvait un nichet en plâtre. Lorsque j'étais présent, j'entendais le chant de la poule annonçer fièrement sa ponte.

Depuis quelques années nous avons affaire à des poules savantes, vous l'avez remarqué, non seulement elles pondent mais elles assurent la traçabilité de leurs oeufs!!! On n'arrête pas le progrès. Quelle sera la prochaine étape ?

Dernièrement, mon épouse m'a confié une mission importante ; ramasser 6 oeufs dans un supermarché. Quel ne fût pas mon étonnement de voir un tas de boites remplies d’œufs. Pas de paille, pas de poules donc pas de chant, pas d'odeur, rien ; le désert!!!
Mais quel œuf prendre ? je suis bien resté dix minutes pour faire le bon choix. J'ai dû me faire repérer par les caméras du magasin. Choisir entre les différentes marques, les différentes grosseurs, les différents emballages, les différents prix. J'ai échappé à la différence des oeufs cassés et des oeufs pas cassés.
Les inscriptions, parfois très petites, sur les boites à dix centimètres du nez m'ont appris quelque chose.

J'ai cru comprendre qu'il y avait 4 catégories d’œufs et donc de poules.

0-la poule très haut de gamme élevée en plein air, avec alimentation biologique
1-la poule haut de gamme élevée en plein air
2-3- la poule de gamme inférieure élevée au sol ou en cage.


Ce qui n'est pas toujours mentionné sur la boite ce sont les conditions d'élevage.

• poules ayant accès à des espaces extérieurs (parcours plein air avec ou sans alimentation bio)
• élevage à l'intérieur de bâtiment avec au maximum 9 à 12 poules par m2
• élevage en cage de 16 à 18 poules par m2
  
  Me voici expert dans le ramassage des oeufs, et vous ?

Si vous souhaitez plus d'informations, consultez l'arrêté du 1 février 2002 établissant les normes minimales relatives à la protection des poules pondeuses (JORF du 6 février 2002), rectifié le 23 mars 2002 (JORF du 23 mars 2002). et le :
Règlement CE/557/2007 de la Commission du 23 mai 2007 portant modalités d'application du règlement (CE/1028/2006 du Conseil concernant les normes de commercialisation applicables aux oeufs (JOUE du 24/05/2007
rectifié (*r*) le 10 novembre 2007 ;
modifié par : *1* Règlement CE:1336/2007 du 15 novembre 2007 (JOUE du 16/11/2007)

Ces rensignements nous ont été transmis, fort aimablement, par la Direction Départementale des Services Vétérinaires du Val de Marne.
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